الطرق السهلة التي تحتاج إلى معرفتها لتحميص المكسرات بالتفصيل. افضل واسهل الطرق باختصار نقدمها لها تابع القراءة لمعرفة التفاصيل.
طريقتان سهلتان لتحميص المكسرات
على الموقد:
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. لا تضيف أي زيت أو دهون أو رذاذ طهي – تحتوي المكسرات على زيوت كافية خاصة بها.
- عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضف طبقة واحدة من المكسرات. يُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته مع التحريك المتكرر.
- تُرفع عن النار وتُنقل المكسرات إلى طبق حتى تبرد ؛ هذا سيمنعهم من الاستمرار في الطهي في الحرارة المتبقية في المقلاة.
اطلع: لحم أم دجاج أم سمك؟ دليل اختصاصي التغذية يجيب حول كيفية موازنة البروتينات الخاصة بك
في الفرن:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / علامة غاز 4.
- انشر المكسرات على صينية خبز في طبقة واحدة. تحمص في الأوقات الموضحة في المربع أدناه ، وقم برمي المكسرات ولف الصينية في منتصف الطريق. تركه يبرد.
أوقات الطهي في الفرن لتحميص المكسرات
- لوز مقشر: 7-8 دقائق
- لوز كامل: 10 دقائق
- الكستناء: 25 دقيقة
- البندق: 12-15 دقيقة
- البقان: 10-15 دقيقة
- الصنوبر: 5 دقائق
- الجوز: 10-15 دقيقة
- الفول السوداني: 20-25 دقيقة
